AKTUALNOŚCI

"WSTĘPY" Skaryszewski Jarmark Koński 2019

W imieniu Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zapraszamy do zapoznania się z zaktualizowaną ulotką informacyjną skierowaną do rolników pt. „Praktyczne wskazówki dla rolników w przypadku konieczności uboju zwierząt gospodarskich kopytnych poza rzeźnią”, zaakceptowaną przez Pana Szymona Giżyńskiego, Sekretarza Stanu w MRiRW.

---

Praktyczne wskazówki dla rolników w przypadku konieczności uboju zwierząt gospodarskich kopytnych poza rzeźnią

Ubój z konieczności zwierząt gospodarskich kopytnych poza rzeźnią dotyczy sytuacji, gdy zdrowe zwierzę, np. świnia, owca, koza, krowa, czy koń, ulegnie wypadkowi, np. złamie kończynę, kręgosłup, lub też ulegnie innemu urazowi, który uniemożliwia mu naturalne poruszanie się i tym samym transport do rzeźni. W takiej sytuacji istnieje możliwość uratowania wartości rzeźnej zwierzęcia.

Pytanie 1.
Co należy zrobić, gdy zdrowe zwierzę ulegnie wypadkowi?

W pierwszej kolejności należy jak najszybciej wezwać lekarza weterynarii zajmującego się leczeniem zwierząt gospodarskich, który stwierdzi czy zwierzę powinno być leczone, poddane ubojowi z konieczności, czy też uśmiercone.

Pytanie 2.
Co należy zrobić, jeżeli wezwany lekarz weterynarii stwierdzi, że zwierzę może być poddane ubojowi z konieczności?

1. Należy skontaktować się z najbliższą rzeźnią celem ustalenia, czy istnieje możliwość przyjęcia tuszy i narządów wewnętrznych zwierzęcia poddanego ubojowi z konieczności.
   Tusza zwierzęcia wraz z przynależnymi do niej narządami wewnętrznymi musi być przewieziona do rzeźni, gdzie urzędowy lekarz weterynarii dokona badania poubojowego i wyda ocenę przydatności mięsa do spożycia przez ludzi. Wydanie takiej oceny jest warunkiem koniecznym wprowadzenia mięsa na rynek, tj. oferowania do sprzedaży i tym samym uratowania wartości rzeźnej zwierzęcia.
2. Należy poddać zwierzę ubojowi z konieczności.

Pytanie 3.
Kto może dokonać uboju z konieczności?

Ubój z konieczności powinien być dokonany przez osoby posiadające odpowiednie kwalifikacje, tj. takie same jak w przypadku uboju zwierząt w rzeźni.

Pytanie 4.
W jaki sposób i w jakich warunkach powinien odbyć się ubój z konieczności?

W przypadku uboju zwierząt z konieczności poza rzeźnią posiadacz zwierząt jest zobowiązany do podjęcia wszelkich koniecznych działań, aby jak najszybciej dokonać uboju zwierzęcia, w tym dołożyć starań, aby podczas uboju i działań z nim związanych oszczędzić zwierzętom wszelkiego niepotrzebnego bólu, niepokoju i cierpienia.
Należy spełnić wymagania dotyczące ochrony zwierząt podczas uboju. Zwierzę powinno być ogłuszone i wykrwawione zgodnie z przepisami określonymi w rozporządzeniu Rady nr 1099/2009 przez osobę posiadającą odpowiednie kwalifikacje.
Po uboju tusza powinna być wykrwawiona. W miejscu dokonania uboju można również, pod nadzorem wezwanego lekarza weterynarii, usunąć z tuszy żołądek oraz jelita zwierzęcia. Usunięte narządy należy oznakować (w sposób umożliwiający ich identyfikację z daną tuszą) i wraz z tuszą przewieźć do rzeźni.

Pytanie 5.
Jakie dokumenty muszą być dostarczone do rzeźni wraz z tuszą i narządami wewnętrznymi zwierzęcia?

Do rzeźni wraz z tuszą i narządami wewnętrznymi zwierzęcia muszą być dostarczone następujące dokumenty:

1. oświadczenie rolnika – stwierdzające tożsamość zwierzęcia oraz zawierające informacje na temat weterynaryjnych produktów leczniczych lub innych środków, jakie podawano zwierzęciu lub wobec niego stosowano, z wyszczególnieniem dat podawania i okresów karencji;
2. zaświadczenie lekarza weterynarii – stwierdzające korzystny wynik badania przedubojowego, datę i czas przeprowadzenia tego badania, przyczynę dokonania uboju z konieczności oraz informację na temat leczenia, jakiemu poddane było to zwierzę.

Pytanie 6.
W jakich warunkach tusza wraz z narządami wewnętrznymi zwierzęcia powinna być przewieziona do rzeźni?

Tusza zwierzęcia wraz z przynależnymi do niej narządami wewnętrznymi powinna być przewieziona do rzeźni w warunkach higienicznych i najszybciej jak to możliwe. Jeżeli transport potrwa dłużej niż 2 godziny od chwili dokonania uboju zwierzęcia, należy zapewnić warunki chłodnicze dla przewożonej tuszy i narządów wewnętrznych. W przypadku, gdy warunki klimatyczne na to pozwolą, nie ma konieczności poddawania chłodzeniu tusz i narządów wewnętrznych.

Pytanie 7.
Co się stanie jeśli lekarz weterynarii uzna, że nie może być przeprowadzony ubój z konieczności?

Lekarz weterynarii może stwierdzić, że zwierzę powinno być leczone, albo uśmiercone.

W przypadku gdy podjęta jest decyzja o uśmierceniu zwierzęcia, to:

1. uśmiercanie przeprowadza lekarz weterynarii przez podanie środka usypiającego,
2. tusza może być:
   1. poddana utylizacji lub
   2. za zgodą urzędowego lekarza weterynarii przeznaczona do skarmiania mięsożernych zwierząt futerkowych (jeżeli chce się uzyskać taką zgodę, należy skontaktować się z powiatowym lekarzem weterynarii).

Ponadto, w przypadku zdrowych zwierząt kopytnych, które uległy wypadkowi, takich jak świnia, owca, koza lub cielę do 6 miesiąca życia, możliwe jest przeprowadzenie uboju zwierzęcia w celu pozyskania mięsa na własne potrzeby. Przy przeprowadzaniu takiego uboju nie jest konieczna obecność lekarza weterynarii, niemniej jednak pozyskane mięso nie może być oferowane do sprzedaży.

Pytanie 8.
Co należy zrobić, jeśli nie znajdzie się rzeźni, która zgodziłaby się na przyjęcie tuszy wraz z narządami wewnętrznymi zwierzęcia poddanego ubojowi z konieczności?

W tej sytuacji rolnik może zdecydować się na leczenie zwierzęcia, uśmiercenie go bądź przeprowadzenie uboju w celu pozyskania mięsa na własne potrzeby. Jeśli nastąpi śmierć zwierzęcia, zwłoki należy poddać utylizacji, w tym przypadku koszty utylizacji pokrywa Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa.

Pytanie 9.
Czy w każdym przypadku prawidłowo przeprowadzonego uboju z konieczności można zagwarantować, że zostanie uratowana wartość rzeźna zwierzęcia?

Mięso pozyskane ze zwierzęcia poddanego ubojowi z konieczności, w każdym przypadku poddawane jest badaniu poubojowemu przeprowadzonemu przez urzędowego lekarza weterynarii w rzeźni. Badanie to ma na celu dokonanie oceny, czy mięso jest zdatne, czy też niezdatne do spożycia przez ludzi, zanim zostanie wprowadzone na rynek.
Wartość rzeźna zwierzęcia zostanie uratowana w przypadku, gdy tusza zostanie oceniona jako zdatna do spożycia przez ludzi.
Natomiast gdy tusza zostanie oceniona jako niezdatna do spożycia przez ludzi, poddawana jest utylizacji (kto ponosi koszt utylizacji zależy od umowy jaka została zawarta pomiędzy rolnikiem a podmiotem prowadzącym rzeźnię) bądź za zgodą urzędowego lekarza weterynarii przeznaczona jest do skarmiania mięsożernych zwierząt futerkowych.

Pytanie 10.
Czy w przypadku uboju z konieczności wymagane jest powiadomienie Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa?

W każdym przypadku przeprowadzenia uboju z konieczności zwierząt z gatunku bydło, owce, kozy lub świnie, konieczne jest powiadomienie o tym zdarzeniu Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa. Należy pamiętać, że ubój bydła, owcy lub kozy należy zgłosić w terminie 7 dni od dnia dokonania uboju z konieczności. Ubój świni należy zgłosić również w terminie 7 dni od dnia dokonania uboju z konieczności (art. 12 ust. 3 ustawy z dnia 2 kwietnia 2004 r. o systemie identyfikacji i rejestracji zwierząt – Dz. U. z 2017r. poz. 546 z późn.zm.). Natomiast na terenach objętych restrykcjami w związku z afrykańskim pomorem świń termin na przekazanie informacji wynosi 2 dni w przypadku uboju z konieczności świń (art. 12 ust. 3a ustawy z dnia 2 kwietnia 2004 r. o systemie identyfikacji i rejestracji zwierząt – Dz. U. z 2017 r. poz. 546 z późn.zm.).

Opracowano w:
Departamencie Bezpieczeństwa
Żywności i Weterynarii
Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Komunikat nr 1

dotyczący II Konferencji naukowej

1. „Hodowla i użytkowanie koni zimnokrwistych w Polsce”

 

Stadnina Koni Nowe Jankowice, Polski Związek Hodowców Koni, Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa, Związek Hodowców Koni Ras Zimnokrwistych, Katedra Hodowli Koni i Jeździectwa Wydziału Bioinżynierii Zwierząt UWM w Olsztynie oraz Okręgowe/Wojewódzkie  Związki Hodowców Koni uprzejmie zapraszają do wzięcia udziału w konferencji naukowej pod tytułem: „Hodowla i użytkowanie koni zimnokrwistych w Polsce”, która odbędzie się w dniach 14-15 maja 2019 r. Konferencja ma być okazją do spotkania i szerokiej dyskusji przedstawicieli różnych środowisk zainteresowanych przyszłością hodowli koni zimnokrwistych w Polsce.

 

 

Do udziału w konferencji oraz zgłaszania doniesień (komunikatów naukowych), dotyczących koni ras zimnokrwistych, zapraszamy zarówno przedstawicieli hodowców, jak i środowisk naukowych (uczelni wyższych, instytutów badawczych) oraz sympatyków koni tych ras.

 

W skład Komitetu Organizacyjnego, jaki zawiązał się podczas zebrania organizacyjnego w dniu 22 listopada 2018 roku, w SK Nowe Jankowice, weszli:

Andrzej Mandecki – Przewodniczący (Prezes SK Nowe Jankowice)

Ewa Jastrzębska – Sekretarz (Asystent w KHKiJ UWM)

oraz członkowie:

Paweł Mazurek (Prezes PZHK)

Zbigniew Jaworski (Kierownik KHKiJ UWM)

Ryszard Pietrzak (Prezes Zarządu ZHKRZ)

Jacek Soborski (Prezes Kujawsko-Pomorskiego ZHK)

 

 

Miejscem Konferencji w Grudziądzu jest Restauracja Leśniczówka, ul. Aleja Wigury 1 (w Parku Miejskim)

 

Miejscem noclegów jest Zespół Placówek Młodzieżowych Bursa w Grudziądzu, ul. Hallera 37, tel. 56- 64-35-540.

 

Szczegółowy program Konferencji przedstawia się następująco:

 

14.05.2019 r. (wtorek):

- rejestracja uczestników w godz. 8³⁰-9³⁰ w Restauracji Leśniczówka

- sesja referatowa (Restauracja Leśniczówka):

10⁰⁰  - otwarcie konferencji i pierwsza część obrad, podczas których referaty (czas jednego wystąpienia ok. 20 min) wygłoszą:

- prof. dr hab. Zbigniew Jaworski (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie): „Organizacja i stan hodowli koni zimnokrwistych w Polsce”

- prof. dr hab. Marian Tischner (Akademia Rolnicza w Krakowie): „Tradycyjny i współczesny rozród koni”

- prof. dr hab. Andrzej Raś (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie): „Profilaktyka i najczęstsze schorzenia koni”

-  przerwa kawowa ok. 12⁰⁰ – 12³⁰ , po przerwie dalszy ciąg obrad:

- Anna Pięta (Equine Nutriplan – oficjalny partner PZHK): „Żywienie koni hodowlanych”

- dr inż. Ewa Jastrzębska, dr inż. Magdalena Drewka, Marko Fantini: „Różne kierunki użytkowania koni zimnokrwistych”

- dr inż. Grażyna Polak (Instytut Zootechniki – PIB w Krakowie): „Programy ochrony zasobów genetycznych koni zimnokrwistych w typie sztumskim i sokólskim. Stan i perspektywy”

- prof. dr hab. Marta Wincewicz-Bosy (Wrocław): „Analiza strukturalno-funkcjonalna biznesu końskiego”

- obiad ok. 15⁰⁰ (Restauracja Leśniczówka)

- sesja plakatowa ok. 16⁰⁰ (Restauracja Leśniczówka)

- wyjazd do muzeum w Grudziądzu i zwiedzanie wystawy o kawalerii ok. 17⁰⁰

- uroczysta kolacja godz. 20⁰⁰  (Restauracja Leśniczówka)

 

15.05.2019 r. (środa):

8³⁰ –śniadanie (Restauracja Leśniczówka)

9³⁰ – wyjazd autokarami do SK Nowe Jankowice oraz SK Anmiros P. Andrzeja Derleckiego (Kierwałd, woj. pomorskie) - zwiedzanie stadnin, prezentacja koni, pokazy

1. godz. 14⁰⁰ – obiad i zakończenie Konferencji (podsumowanie Konferencji), powrót do Grudziądza ok. godz. 17⁰⁰

 

 

Uprzejmie informujemy, że:

- udział w Konferencji wynosi 200 zł od osoby (dla członków PZHK/OZHK/WZHK, pracowników Uczelni i Instytutów Badawczych) lub 400 zł (od osób pozostałych), a koszty obejmują: wyżywienie (przerwę kawową, obiad i uroczystą kolację w dniu 14 maja, śniadanie i obiad w dniu 15 maja), materiały konferencyjne, wynajęcie sali i sprzętu multimedialnego, wynajęcie autokarów i in. koszty organizacyjne

- noclegi w Bursie (o standardzie akademika lub internatu), każdy z uczestników płaci indywidualnie lub zbiorowo dany związek wojewódzki/okręgowy:

w pokoju 2 i 3 osobowym: 24 zł od osoby

w pokoju 1 osobowym: 36 zł

Uwaga: Bursa nie zapewnia w ramach wynajętego pokoju ręcznika (ręcznik należy zabrać ze sobą).

 

Uprzejmie prosimy o terminowe dopełnienie poniższych zaleceń organizacyjnych:

 

1. Opłaty za uczestnictwo w Konferencji, w kwocie 200 zł lub 400 zł od osoby, prosimy dokonywać w terminie do 04.2019 r. i kierować na:

konto Związku Hodowców Koni Ras Zimnokrwistych, Nowe Jankowice:

62 1020 5040 0000 6902 0122 1001

z dopiskiem „Konferencja” oraz podaniem imienia i nazwiska osoby wpłacającej lub może być to opłata zbiorowa dokonana przez dany związek wojewódzki/okręgowy (z wyszczególnieniem osób, których ona dotyczy)

Faktury za udział w Konferencji wystawiać będzie Związek Hodowców Koni Ras Zimnokrwistych w czasie trwania Konferencji (osoby lub instytucje, które chcą fakturę otrzymać prosimy o przygotowanie danych potrzebnych do wystawienia faktury, tak by jej przygotowanie było sprawne)

2. Informujemy, że dla każdego uczestnika Konferencji zarezerwowaliśmy wstępnie 2 noclegi, tj. 13/14 i 14/15 maja (od poniedziałku do środy), za które należy zapłacić po przybyciu do Bursy. Prosimy o sprecyzowanie liczby noclegów i informację tą prosimy przekazać na adres Sekretarza Komitetu Organizacyjnego.

Faktury za noclegi wystawiać będzie Zespół Placówek Młodzieżowych Bursa w czasie trwania Konferencji.

3. Osoby, które nie będą korzystały z autokaru podczas sesji wyjazdowej (wyjazd do SK Nowe Jankowice i Kierwałdu) prosimy o przekazanie tej informacji do Sekretarza Komitetu Organizacyjnego. Pozwoli nam to zamówić autokary na konkretną liczbę miejsc i uniknąć niepotrzebnych kosztów.
4. Udział w Konferencji jest obowiązkowy dla wszystkich Inspektorów z uprawnieniami do wpisu koni zimnokrwistych do Ksiąg.
5. Zgłoszenia na Konferencję na załączonym poniżej druku prosimy nadsyłać w nieprzekraczalnym terminie do 03.2019 r. na niżej podany adres.
6. Streszczenia referatów oraz zgłoszonych doniesień (na wzorze formatek, którą załączamy dla osób, które zadeklarują ich zgłoszenie) prosimy nadsyłać w nieprzekraczalnym terminie do 03.2019 r. na niżej podany adres:

 

dr inż. Ewa Jastrzębska, Katedra Hodowli Koni i Jeździectwa, Wydział Bioinżynierii Zwierząt UWM, ul. Prawocheńskiego 2, 10-719 Olsztyn, [tel. (89) 523 44 94 lub 523 33 96] lub elektronicznie, e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript..

 

 

Sekretarz Komitetu Organizacyjnego

 

/dr inż. Ewa Jastrzębska/

W związku z odbywającymi się spotkaniami z członkami ZZHK w kołach terenowych informujemy, że biuro ZZHK od 19.02 do 22.02 będzie nieczynne.